पटना। एखन धरि बिहारी व्यंजनक रूप मे मात्र लिट्टी-चोखा मानल जाएत छल, मुदा बिहार दिवसक मौका पर गांधी मैदान मे बिहारक कईटा आओर व्यंजन हंगामा मचौने अछि आ ओ अपन ब्रांड स्थापित करि लेलक अछि। एहि लेल आयोजनकर्ता एहि व्यंजनक दाम सेहो कम रखने छथि। स्टनॅल पर भीड़ खूब अछि। आम तौर पर त्योहार आ खास आयोजन मे बनैवाला बिहारी व्यंजन क स्वाद लेबा लेल दूर-दूर स लोक गांधी मैदान पहुंच रहल अछि। एहि दौरान लोक अपन गाम क गप सेहो खूब करैत रहैत अछि।
मधुबनीक दाल-पूड़ी क संग मखाना क खीर
व्यंजन मेला क सबस पैघ आकर्षण मधुबनीक दालपूड़ी आ मखाना क खीर अछि। दूटा दालपूड़ी एक प्लेट मे उपलब्ध अछि, जखनकि मखाना क खीर अलग स भेट रहल अछि। महंगाईक एहि युग मे इ अहांकजेब पर सेहो भार नहि दैत अछि। दस टका प्लेट भेट रहल दालपूड़ी। एहि स्टॉल पर सबस बेसी भीड़ अछि।
मुजफ्फरपुर क फ्राइ चूड़ा विद ड्राइ मीट
मेला मे मुजफ्फरपुर क फ्राइ चूड़ा और ड्राइ मीट सेहो लोक कए खूब भा रहल अछि। सत्तर टका मे फूल प्लेट आ चालीस टका मे हाफ। फूल प्लेट मे मटन क चारि टा पीस आ हाफ मे दूटा। संग मे चूड़ा। पटना क लोक कए पहिल बेर कोनो मेला मे चूड़ा क संग एहि तरह क मटन क कांबिनेशन परोसल गेल अछि।
समस्तीपुरक गुड़ क जलेबी आ मालपुआ
देसी स्वीट डिश क शौकिन क लेल मेला मे गुड़ क जलेबी आ मालपुआ तक उपलब्ध अछि। गर्मागर्म गुड़ क जलेबी आम तौर पर देहाती क्षेत्र मे भेटैत छल। दस टका प्लेट वाला गुड़ क जलेबी सहज रूप स लोक क आकर्षण मे अछि।
पूर्णिया क दही-बड़ा, जलेबी, चंद्रकला आ लौंगलता
मेला मे दूटा स्टाल दहीबड़े, इमरती, जलेबी, चंद्रकला आ लौंगलता क अछि। आम तौर पर छेना क मिठाई स अलग स्वाद रखैवाला एहि देसी मिठाइ कए मेला मे खूब कद्रदान अछि। दाम मात्र दस टका एक दहीबड़ा क।
दोसरसमाचार
बेनीपट्टी क कालाजामुन
बेनीपट्टी क काला जामुन सेहो मेला मे धूम मचौने अछि। एहि ठामक काला जामुन क ख्याति उत्तर बिहार मे खूब अछि।
चंपारण का मटन संग कबाब
मेला मे नानवेज व्यंजन क दू-तीनटा स्टाल अछि। चंपारण क स्टाल पर चूड़ा पुलाव क संग मटन क बिक्री भ रहल अछि। एहि स्टाल पर चंपारण इलाका क सुगंधित चाउर क भात सेहो भेट रहल अछि। एकटा स्टाल कबाव क अछि।
शाहजहांपुर क पकौड़े
पटना जिला क शाहजहांपुर पकौड़े क स्टाल पर सेहो लंबा कतार अछि। एहि ठाम लोकभूंजा क संग गर्म पकौड़े क आनंद ले सकैत अछि।
सुपौल क खाजा आ फुलवारी क ल_ो
मेला मे सुपौल क खाजा, भोजपुर क वेलग्रामी आ फुलवारीशरीफ क ल_ो सेहो अपन ब्रांड कए स्थापित करबा मे सफल रहल अछि। ल_ो क स्टाल पर दालमोट सेहो बिका रहल अछि।
लिट्टी-चोखा क धूम करकरार
एखन धरि बिहारी व्यंजनक नाम पर एकलौता ब्रांड लिट्टी-चोखा क धूम एहि मेला मे सेहो बरकरार अछि। एहि ठाम खास इ अछि जे लिट्टी आम तौर पर एतबा वेरायटी देखबा मे नहि भेटैत अछि। एहि ठाम पनीर भरल लिट्टी सहित कुल नौ प्रकारक लिट्टी उपलब्ध अछि।
सहरसाक बौड़ी-दनौरी क सेहो स्टाल
मेला मे तरह-तरह क व्यंजन संग बौड़ी-दनौरी सेहो भेट रहल अछि। मूंग, चना क बौड़ी क संग-संग अहां तिसऔरी आ दनौरी सेहो कीन सकैत छी।
बाढ़ क लाई आ गोह क चना-भाजी
आम तौर पर बाढ़ क चौंधी पर क खोवा क लाई क स्वाद लोक खूब जानैत अछि, मुदा मेला मे एकरा बेचबाकअंदाज नव अछि। किलो दू किलो कीनबाक नहि अछि त अहां लेल दस टका मे दू लाई प्लेट उपलब्ध अछि। गया-गोह क चना-भाजी व्यंजन मेला मे धूम अछि। गया-गोह क चना भाजी पांच टका प्लेट खूब मजे स मेला परिसर क बाहर सेहो बिका रहल अछि। चाही त एकरा खाइत-खाइत घर कए लौट जाउ।
मुंह में पानि आबि गेल!
Hamar mithila mahan, hamar maithili mahan. karu ekar gungan, hoyat sabke kalyam.
yeh toh bahut achhi baat hai ki ab hamare bihar k bhi dish log try karenge aur bihar ki ek pehchan banegi. kam se kam food k karan hi koi bihar ki tarif kare.